coco的無私分享

好久不見的鬆餅又重回懷抱！雖然手邊有德國的無鋁泡打粉，但是偶而還是喜歡很單純的無泡打粉鬆餅…（下次要來試一下酵母粉的鬆餅，口感都很不一樣）

這次把奶油減得超少，並用了橄欖油取代，讓孩子吃起來負擔更少，一樣減糖減油。這次做的量比較多，是客人來訪或是孩子平時的點心加莊先生的點心，所以做起來是4-5片鬆餅機的煎餅盤。如果吃不多可以直接減半。

材料：

雞蛋………………4顆

低筋麵粉…………380g

鮮奶………………400ml

橄欖油……………15g（正常版0）

細砂糖……………10g（正常版40g）

無鹽奶油…………5g（正常版30g）

蜂蜜………………20ml（正常版50g）

做法：

1. 將4顆蛋打入蛋盆

2. 加入蜂蜜、橄欖油、溶解的奶油打散

3. 加入鮮奶攪拌

4. 最後加入過篩好的麵粉（盆子用太小了，打起來很辛苦）

要把麵糊打到無顆粒狀態唷！

【平底鍋法】

（1）取一平底鍋

（2）用湯匙起直直倒入（麵糊會慢慢擴散）

（3）中小火煎約2分鐘，變深色即可翻面（另面同步驟）

（4）兩面均上了深色即可，鍋子較大的可以一次3-4片的煎。

【鬆餅機法】

直接將麵糊倒入鬆餅機，烤約5-10分，每台鬆餅機都不同，要自已評估唷！

出爐！

鬆餅機出來的格紋還是很美！但是家裡沒有鬆餅機的朋友們，用平底鍋版煎出來的鬆餅一樣可以享用 ～

我是習慣放涼後用樂扣封存，要吃的時候可以再烤一下。或是懶的話也可以直接吃；妮妮要吃的話我會再烤一下。

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文章取自網路